AgroParisTech
Aix-en-Provence
Aix-Marseille
Aix-Marseille 1
Aix Marseille 2
Aix-Marseille 2
Aix-Marseille 3
Akademia górniczo-hutnicza im. Stanisława Staszica (Cracovie, Pologne)
Amiens
[Amiens], Université de Picardie - Jules Verne, Ecole doctorale en sciences humaines et sociales
Angers
Antilles
Antilles-guyane
Antilles Guyane
Antilles-Guyane
Apprentissage, didactique, évaluation, formation
Artois
Avignon
Belfort-Montbéliard
Besancon
Besançon
Bordeaux
Bordeaux 1
Bordeaux 2
Bordeaux 3
Bordeaux 4
Bordeaux III
Bourges, INSA Centre Val de Loire
Bourgogne Franche-Comté
Brest
Brest, École nationale supérieure de techniques avancées Bretagne
Cachan, Ecole normale supérieure
caen
Caen
CentraleSupélec
Centre Atlantique de Philosophie
Centre d'économie et de finances internationales (Les Milles, Bouches-du-Rhône)
Centre d'économie régionale de l'emploi et des firmes internationales (Aix-en-Provence, Bouches-du-Rhône)
Centre de gestion scientifique (Paris)
Centre de mise en forme des matériaux (Sophia Antipolis, Alpes-Maritimes)
Centre de recherches et d'études en sciences sociales (Strasbourg)
Centre de recherches sur l'action politique en Europe (Rennes)
Centre de recherches sur l'environnement et l'aménagement (Saint-Etienne)
Centre de recherches Ville société territoire (Tours)
Centre d'études critiques (Paris)
Centre d'études et de recherches sur l'urbanisation du monde arabe (Tours)
Centre d'études supérieures de l'aménagement (Tours)
Centre d'études supérieures de la Renaissance (Tours)
Centre hospitalier universitaire Saint-Antoine (Paris)
Centre scientifique d'Orsay (Essonne)
Cergy-Pontoise
Cergy-Pontoise, Ecole supérieure des sciences économiques et commerciales
České vysoké učení technické (Prague)
Chambery
Chambéry
Chasseneuil-du-Poitou, Ecole nationale supérieure de mécanique et d'aéronautique
Chasseneuil-du-Poitou, Ecole nationale supérieure de mécanique et d'aérotechnique
Châtenay-Malabry, Ecole centrale de Paris
Châtenay-Malabry, École centrale Paris
Chimie organique, bioorganique : réactivité et analyse (Mont-Saint-Aignan, Seine-Maritime ; 1996-....)
CIML - Centre d'Immunologie Marseille-Luminy
Clermond-Ferrand 2
Clermont 1
Clermont-Ferrand
Clermont Ferrand 1
Clermont-Ferrand 1
Clermont-Ferrand 1
Clermont -Ferrand 2
Clermont-Ferrand 2
Clermont-Ferrand, Université Blaise Pascal
Compiègne
Corte
Corté
Côte d'Azur
CY Cergy Paris Université
dijon
Dijon
Ecole centrale de Lille
Ecole Centrale de Lille
Ecole centrale de Marseille
Ecole centrale de Nantes
Ecole Centrale de Nantes
École centrale de Nantes
École Centrale Paris
Ecole de l'Ecole du Service de Santé des Armées de Lyon-Bron
Ecole des Hautes Etudes en Sciences Sociales
École doctorale Pratiques et théories du sens (Saint-Denis, Seine-Saint-Denis)
Ecole Doctorale Sciences de la Vie et de la Santé (Marseille)
École nationale d'ingénieurs de Brest
Ecole nationale d'ingénieurs (Saint-Etienne)
Ecole nationale du génie rural, des eaux et des forêts (Paris ; Nancy)
École nationale supérieure agronomique de Rennes (1961-2004)
École nationale supérieure agronomique (Montpellier)
École nationale supérieure d'agronomie et des industries alimentaires (Vandoeuvre-lès-Nancy, Meurthe-et-Moselle)
École nationale supérieure de chimie (Rennes)
École nationale supérieure de l'aéronautique et de l'espace (Toulouse ; 1972-2007)
École nationale supérieure des industries agricoles et alimentaires (Massy, Essonne)
Ecole nationale supérieure des mines de Paris
Ecole Nationale Supérieure des Technologies et Industries du Bois (Epinal)
Ecole Nationale Supérieure des Télécommunications(Paris)
Ecole nationale supérieure Mines-Télécom Atlantique Bretagne Pays de la Loire
Ecole nationale supérieure Mines-Télécom Lille Douai
Ecole normale supérieure
École normale supérieure-Lettres et sciences humaines (Lyon ; 2000-2009)
École normale supérieure (Lyon ; 1987-2009)
Ecole polytechnique
École polytechnique
École polytechnique universitaire (Tours)
École supérieure d'interprètes et de traducteurs (Paris)
Ecully, Ecole centrale de Lyon
Ecully, École centrale de Lyon
EHESS
EHESS, Paris
EMP
énergétique
ENMP
ENMP, Paris
ENSIA
ENSMP
ENST
ePalaiseau, Ecole polytechnique
eReims
Études anglaises
Evry, Institut national des télécommunications
Evry, Institut National des Télécommunications
Evry, Télécom & Management SudParis
Evry-Val d'Essonne
Evry-Val D'Essonne
Faculté de Médecine de Rennes
Fondation nationale des sciences politiques (France)
Fontenay-aux-Roses, Ecole normale supérieure
Franche Comté
Génie des Procédés – Environnement – Agroalimentaire (GEPEA) (Saint-Nazaire)
GEOLITTOMER-Nantes
Grenoble
Grenoble 1
Grenoble 2
Grenoble 3
Grenoble INPG
Groupe de recherche et d'étude des littératures et civilisations de la Caraïbe et des Amériques noires (Schoelcher, Martinique)
Groupe de recherche Géographie, développement, environnement de la Caraïbe (Schoelcher, Martinique)
Groupe de recherches socio-économiques (Toulouse)
Groupe d'études des rapports entre expression culturelle et relations interethniques (Nice)
Guyane
HEC Paris
IMT Mines Alès
INALCO
INSA de Rouen
INSA Rennes
INSA ROUEN
Institut Blaise Pascal (Paris)
Institut d'administration des entreprises (Caen)
Institut d'administration des entreprises (Nice)
Institut d'art et d'archéologie (Paris)
Institut de géographie et d'aménagement régional (Nantes)
Institut de géologie (Strasbourg)
Institut de législation et d'économie rurales (Poitiers)
Institut de neurosciences cognitives de la Méditerranée (Marseille)
Institut de physique du globe (Paris)
Institut de recherche mathématique avancée (Strasbourg)
Institut d'études politiques (Aix-en-Provence, Bouches-du-Rhône)
Institut d'histoire des relations internationales contemporaines (Paris)
Institut du droit de la paix et du développement (Nice)
Institut Fourier (Grenoble)
Institut national agronomique Paris-Grignon
Institut national des sciences et techniques nucléaires (France)
Institut polytechnique de Paris
Jouy-en-Josas, EHEC
Jouy-en Josas, HEC
Jouy-en-Josas, HEC
Laboratoire Central des Ponts et Chaussées (France)
Laboratoire de géographie (Angers)
Laboratoire de géographie physique appliquée (Bordeaux)
Laboratoire de psychologie clinique, de psychopathologie et de psychanalyse
Laboratoire de Psychologie. Processus de Pensée (Angers)
Laboratoire de psychologie sociale (Paris)
Laboratoire d'étude du développement des régions arides (Mont-Saint-Aignan, Seine-Maritime)
Laboratoire recommandé APS et sciences sociales (Strasbourg)
Laboratoire THEMA (Cergy-Pontoise)
Laboratoire Transformations de l'appareil productif et structuration de l'espace social (Nice)
La Réunion
La Rochelle
Le Havre
Le Mans
Lille
Lille 1
Lille 2
Lille3
Lille 3
Lillle 2
Limoges
Littoral
Lorient
Lyon
Lyon1
Lyon 1
Lyon 1,
LYON 1
Lyon 2
Lyon 3
LYON 3
Lyon, Ecole normale supérieure
Lyon, École normale supérieure
Lyon, École normale supérieure (sciences)
Lyon, INSA
Maison des sciences de l'homme et de la société (Poitiers)
Maison méditerranéenne des sciences de l'homme (Aix-en-Provence, Bouches-du-Rhône)
Marne-la-Vallée
Marne-la-vallée, ENPC
Marne-la-Vallée, ENPC
Massy, ENSIA
Metz
Migrations internationales, espaces et sociétés (Poitiers)
Montpeliier 1
Montpellier
Montpellier 1
Montpellier 2
Montpellier 2 et università degli studi di Camerino (Italie)
Montpellier 3
Montpellier, Ecole nationale supérieure de chimie
Montpellier, ENSA
Montpellier SupAgro
Montpellier, SupAgro
Mulhouse
Nancy
Nancy1
Nancy 1
Nancy2
Nancy 2
Nancy II
Nante
Nantes
Nantes, Ecole des Mines
Nantes, Ecole nationale vétérinaire
neurophysiologie
nice
Nice
NICE
Nice-Sophia Antipolis
Nîmes
None
Normandie
Normandie-Université
Nouvelle Calédonie
Observatoire de Paris
optoélectronique
ORLEANS
Orléans
Palaiseau
Palaiseau, Ecole nationale supérieure de techniques avancées
Palaiseau, École nationale supérieure de techniques avancées
Palaiseau, Ecole polytechnique
Palaiseau, École polytechnique
Palaiseau, Ecole Poytechnique
Palaiseau, Institut d'optique théorique et appliquée
Paris
Paris1
Paris 1
Paris10
Paris 10
Paris11
Paris 11
PARIS 11
Paris12
Paris 12
Paris 13
paris 19
Paris 2
Paris 2, Laval(Québec)
Paris 3
PARIS 3
Paris 4
Paris 5
PARIS 5, COCHIN
Paris 5 Montrouge
paris 5 Necker
Paris 6
PARIS 6, BROUSSAIS
PARIS 6, DENTAIRE
PARIS 6, PITIE SALPETRIERE
Paris 6, Pitié Salpêtrière
Paris 6, Saint-Antoine
Paris 7
paris 8
Paris 8
Paris 9
Paris, AgroParisTech
Paris, CNAM
Paris ćole des hautes études en sciences sociales
Paris, Ecole des Hautes Etudes en Sciences sociales
Paris, Ecole des Hautes Etudes en Sciences Sociales
Paris, Ecole des hautes études en sciences sociales
Paris École des hautes études en sciences sociales
Paris, Ecole nationale des chartes
Paris, Ecole nationale supèrieure des mines
Paris, Ecole nationale supérieure des télécommunications
Paris, Ecole normale supérieure
Paris, Ecole pratique des hautes études
Paris- EHESS
Paris, EHESS
Paris, E.H.E.S.S.
Paris, EMP
Paris, ENGREF
Paris ENMP
Paris, ENMP
Paris, ENPC
Paris, ENSAM
Paris. ENSAM
Paris,ENST
Paris, ENST
Paris, EPHE
Paris Est
Paris, HESAM
Paris I
Paris II
Paris, INALCO
Paris, Institut agronomique, vétérinaire et forestier de France
Paris, Institut de physique du globe
Paris, Institut d'études politique
Paris, Institut d'études politiques
Paris, Institut national d'agronomie de Paris Grignon
Paris, Muséum national d'histoire naturelle
Paris Panthéon Sorbonne
Paris Saclay
Paris Sciences et Lettres (ComUE)
Paris-Sud
Paris-Sud 11
Paris, Télécom ParisTech
Paris,Télécom ParisTech
Paris X
Pau
Pau et Adour
Perpignan
poitiers
Poitiers
Poitiers CEAT
Poitiers I.A.E.
Polynésie française
Reims
Renne 1
Rennes1
Rennes 1
Rennes 1,
RENNES 1
Rennes 2
Rennes, Agrocampus Ouest
Rennes, Ecole nationale supérieure de chimie
Rennes, École normale supérieure
Rennes I
Rennes, INSA
Rouen
Rouen, INSA
Saint-Etienne
SAINT ETIENNE
Saint-Étienne
Saint Etienne du Rouvray, INSA
Saint-Etienne, EMSE
Saint-Etienne, ENSM
Sankt-Peterburgskij gosudarstvennyj universitet
Savoie-Chambery
Science de la vie et de la Santé
Sciences de la vie
sDijon
Sorbonne Paris Cité
Sorbonne université
St Etienne du Rouvray, INSA
Strasbourg
strasbourg 1
Strasbourg 1
Strasbourg 2
Strasbourg 3
Technische Universität (Dresde, Allemagne)
Technische Universität (Dresde, Allemagne). Philosophische Fakultät
Télécom Bretagne
test
Test
Texas Tech university
Toulon
Toulouse
Toulouse 1
Toulouse 2
Toulouse 3
Toulouse 3
TOULOUSE 3
Toulouse, INPT
Toulouse, INSA
Toulouse, ISAE
Toulouse le Mirail
tours
Tours
Universidad central de Venezuela
Universidad de La Habana (Cuba)
Universidade federal do Paraná (Brésil)
Università degli studi di Bari
Università degli studi (Torino, Italia)
Universitat de Girona
Universitatea de Vest (Timişoara, Roumanie)
Universität Regensburg
Université Claude Bernard - Lyon I
Université Claude Bernard Lyon I
Université Clermont Auvergne (2017-2020)
Université Côte d'Azur
Université Côte d'Azur (ComUE)
Université d'Aix-Marseille II. Faculté de médecine (1970-2011)
Université d'Aix-Marseille II. Faculté des sciences
Université d'Aix-Marseille II. Faculté des Sciences du sport
Université d'Aix-Marseille II. Faculté d'Odontologie (1970-2011)
Université d'Angers
Université d'Angers. UFR de droit, d'économie et de gestion
Université d'Avignon et des Pays du Vaucluse
Université de Besançon
Université de Bordeaux (1441-1970)
Université de Bourgogne. Faculté de science économique et de gestion
Université de Bourgogne. UFR de droit et science politique
Université de Bretagne occidentale
Université de Franche-Comté
Université de Franche-Comté
Université de Franche-Comté. Faculté de médecine et de pharmacie
Université de Franche-Comté. UFR des Sciences du langage, de l'homme et de la société
Université de Franche-Comté. UFR des sciences et techniques
Université de Franche-Comté. UFR des sciences juridiques, économiques, politiques et de gestion
Université de Franche-Comté. UFR Sciences et techniques des activités physiques et sportives
Université de Lille. Faculté de droit et des sciences économiques
Université de Limoges
Université de Limoges. Faculté de droit et des sciences économiques
Université de Limoges. Faculté de médecine et de pharmacie
Université de Lorraine
Université de Lyon 3
Université de Marne-la-Vallée
Université de Metz
Université de Montpellier (1289-1970)
Université de Montpellier I. UFR des sciences pharmaceutiques et biologiques (1968-2014)
Université de Montpellier I. UFR Droit
Université de Montpellier I. UFR Sciences et techniques des activités physiques et sportives. Département Formation des maîtres
Université de Nancy. Faculté des sciences
Université de Nancy I
Université de Nancy I. Faculté de médecine
Université de Nancy I. UFR Sciences pharmaceutiques et biologiques
Université de Nantes. Faculté de droit et des sciences politiques
Université de Nantes. Faculté des sciences et des techniques
Université de Nantes. UFR d'histoire et de sociologie
Université de Nice
Université de Nice. Faculté de droit et science politique
Université de Nice-Sophia Antipolis. Faculté des sciences
Université de Nice-Sophia Antipolis. UFR Sciences et techniques des activités physiques et sportives
Université de Nice. UFR des lettres, arts et sciences humaines
Université de Paris (2019-....)
Université de Paris 5
Université de Paris-Nanterre. Faculté des lettres
Université de Paris-Nanterre. UFR de sciences juridiques, politiques et administratives
Université de Paris-Sud. Faculté de pharmacie (Châtenay-Malabry, Hauts-de-Seine)
Université de Paris-Sud. Faculté des sciences d'Orsay (Essonne)
Université de Paris-Sud. Faculté Jean-Monnet. UFR Droit, Économie, Gestion
Université de Paris VIII. Département de géographie
Université de Perpignan
Université de Perpignan. UFR de droit et sciences économiques
Université de Poitiers. Département de géographie
Université de Poitiers. UFR des sciences fondamentales et appliquées
Université de Provence. Département des arts plastiques et sciences de l'art
Université de Provence. Département de sociologie
Université de Provence. Faculté des lettres et sciences humaines (1969-2011)
Université de Provence. UER de sociologie-ethnologie
Université de Reims Champagne-Ardenne. UFR des sciences exactes et naturelles
Université de Rennes
Université de Rennes 1
Université de Rouen. UFR de droit, des sciences économiques et de gestion
Université des Antilles et de la Guyane
Université de Savoie
Université des sciences humaines (Strasbourg). UFR de linguistique et littératures anciennes, françaises et comparées
Université des sciences humaines (Strasbourg). UFR Philosophie, linguistique, informatique et sciences de l'éducation
Université des sciences sociales (Grenoble)
Université de Toulon. Faculté de droit
Université de Toulouse (1896-1968)
Université de Tours. UFR de droit, d'économie et des sciences sociales
Université de Tours. UFR de médecine
Université de Tunis
Université de Versailles-Saint-Quentin-en-Yvelines
Université d'Orléans. Faculté de droit, d'économie et de gestion
Université du droit et de la santé (Lille). Faculté de médecine
Université française du Pacifique (1987-1999)
Université Grenoble Alpes
Université Grenoble Alpes (ComUE)
Université Gustave Eiffel
Université Henri Poincaré Nancy 1. Faculté des sciences et techniques
Université Jean Monnet (Saint-Étienne). Faculté de médecine Jacques Lisfranc
Université Jean Monnet (St-Etienne)
Université Joseph Fourier (Grenoble)
Université Louis Pasteur (Strasbourg) (1971-2008)
Université Louis Pasteur (Strasbourg). Faculté de chirurgie dentaire
Université Lumière - Lyon 2
Université Lyon 2
Université Lyon 2 Lumière
Université Marc Bloch (Strasbourg) (1971-2008)
Université Nancy 2
Université nationale de Côte-d'Ivoire
Université Panthéon-Sorbonne (Paris)
Université Paris 1
Université Paris 1 Panthéon-Sorbonne. UFR 02 Économie
Université Paris 1 Panthéon-Sorbonne. UFR 11 Science politique
Université Paris 4
Université Paris 6
Université Paris-Dauphine
Université Paris Diderot - Paris 7 (1970-2019). UFR de médecine. Site Xavier-Bichat
Université Paris-Est Créteil Val de Marne (UPEC)
université Paris-Saclay
Université Paris-Saclay (ComUE)
Université Paris sciences et lettres
Université Paris-Sud
Université Paris-Sud 11
Université Paris VII
Université Paul Cézanne (Aix-Marseille). Faculté d'économie appliquée
Université Paul Cézanne (Aix-Marseille). Faculté des sciences et techniques de Saint-Jérôme
Université Paul Valéry - Montpellier III
Université Pierre Mendès France (Grenoble)
Université Rennes 2
Université Robert Schuman (Strasbourg) (1971-2008)
Université Savoie Mont Blanc
Université Stendhal (Grenoble)
University of California, Los Angeles
University of Michigan
University of Washington - Seattle
Univ. Paul Sabatier Toulouse 3
Valenciennes
Valenciennes, Université Polytechnique Hauts-de-France
Vallenciennes
Vandoeuvre-les-Nancy, INPL
Vandoeuvre-les##-Nancy, INPL
Vandoeuvre-lès-Nancy, INPL
Vaulx-en-Velin, Ecole nationale des travaux publics
Versailles-St Quentin en Yvelines
Versailles-St Quentin-en-Yvelines
Villeneuve d'Ascq, École centrale de Lille
Villeurbanne, INSA
Modelisation des transferts de chaleur dans des conserves de grosses particules en statique
Suivi local et dynamique par IRM lors de la cuisson du pain et étude des mécanismes contrôlant la mise en place de la structure alvéolaire
Etude des transferts de composes d'arome au cours de la concentration par evaporation osmotique
Etude des migrations de l'eau et du chlorure de sodium dans des gels alimentaires : influence de la compodsition du gel et du procede applique
Etude du recyclage en fermentation alcoolique des condensats d'evaporation de vinasses de distillerie
Contribution à l'optimisation de la conduite des procédés alimentaires
Modélisation des transferts de chaleur et de matière lors de la cuisson par air chaud
Etude de la torréfaction : modélisation et détermination du degré de torréfaction du café en temps réel
Contribution à l'étude de l'exsudation et de l'évolution de la texture du fromage blanc battu au cours du vieillissement
Méthode d'analyse, d'évaluation et de contrôle des propriétés sensorielles en conduite de procédé alimentaire : Application à la fabrication du saussisson sec
Contribution à la commande prédictive optimale sous contraintes des procédés discontinus non linéaires utilisés dans l'industrie alimentaire
L'enrobage de solides divises en reacteur a lit fluide
Contribution au contrôle de la fabrication du jambon cuit supérieur
Caracterisation experimentale et modelisation de l'operation de friture
Modelisation simultanee des transferts et de l'evolution de la qualite technologique du riz paddy en vue d'optimiser les conditions de sechage
Etude de l'evolution des aromes de la biere au cours de sa conservation, par chromatographie en phase gazeuse couplee a l'olfactometrie
Contribution a l'evaluation des proprietes physiologiques d'un peptide bioactif : le caseinomacropeptide (cmp)
Evaluation des proprietes antioxydantes de radicelles de malt
Vers une caracterisation rapide des echanges chaleur / matiere entre l'air et les produits alimentaires solides
Caracterisation biochimique et technologique de bacteries lactiques des genres lactococcus et leuconostoc. Etude en cultures pures et en cultures mixtes pour ameliorer la qualite de fromages frais
Comportement de phase, rheologie et ultrastructure des melanges caseines micellaires / polyosides
Etude des mecanismes moleculaires d'autolyse de streptococcus thermophilus
Etude d'oxydoreductases (polyphenoloxydase, catalase, peroxydase et lipoxygenase) presentes dans l'orge de brasserie (hordeum vulgare l. ) et de leur evolution au cours du maltage
Contribution a la comprehension du phenomene d'irritation chimique pour differentes substances
Expansion ex vivo des cellules souches et des progeniteurs hematopoietiques : application au traitement des aplasies radio-induites, etude de faisabilite
Tolerance de pseudomonas aeruginosa a l'activite bactericide des ammoniums quaternaires. Relation avec la composition lipidique membranaire
Caracterisation experimentale et modelisation d'un procede de sechage par pulverisation dans la vapeur d'eau surchauffee
Proprietes d'adherence des pates de farine de ble. Methodes d'evaluation, role des energies libres de surface et du comportement rheologique des pates
Etude du recyclage des solutions concentrees en deshydratation-impregnation par immersion. Application au cas du traitement des pommes dans une solution de saccharose
Exploration par irm fonctionnelle des activations corticales impliquees dans la perception gustative chez l'homme
Modifications structurales des pates biscuitieres au cours de la cuisson interactions physico-chimiques des constituants
Les interactions polymere-solvant application au controle des emballages plastiques dans les industries agro-alimentaires
Modelisation des phenomenes de transferts et des modifications de qualite induites lors de la cuisson d'un biscuit sec en continu
Etude des interactions entre micelles de caseine et carraghenane dans le lait
Contribution a la commande de procedes agro-alimentaires : application a la microfiltration tangentielle
Transformation traditionnelle de la viande en Kilishi au Niger : optimisation du procédé
Caracterisation de l'ecoulement instantane et apres un temps de stockage de poudres alimentaires evaluation de diverses methodes et appareils, dont une nouvelle cellule annulaire
Application des procedes membranaires en sucrerie et raffinerie de canne
Transferts thermiques au cours de la refrigeration avec brumisation d'un empilement de denrees alimentaires
Role des exopolysaccharides bacteriens dans l'adhesion a l'acier inoxydable illustre par deux exemples : leuconostoc mesenteroides et pseudomonas aeruginosa
Comportement rheologique des pates et qualite des farines de bles tendres francais en panification et en biscuiterie
Caracterisation des polysaccharides et des composes aromatiques de differents cultivars de mangue (mangifera indica l. ). Devenir de ces constituants lors de la preparation de concentres aromatiques pulpeux
Application de la friture a la valorisation de la banane plantain (musa paradisiaca l. ) : contribution a la connaissance et a l'optimisation de l'operation unitaire de friture
Pouvoir antioxydant des polyphenols extraits de sous-produits d'agrumes
Variabilité clonale de Lactobacillus delbrueckii subsp. Bulgaricus CNRZ 1187 : influence sur la production des polysaccharides exocellulaires au cours de la fermentation en culture pure et mixte
Immuno-cytometrie : detection des enterobacteries dans l'eau et les aliments
Amelioration des l'alimentarite de emballages plastiques : reduction de la sorption d'aromes par les polymeres
Modifications de structure de proteines du blanc d'oeuf sous l'effet de traitements thermiques. Influence sur quelques proprietes fonctionnelles
Contribution a l'amelioration de la stabilite organoleptique de la biere : suivi du comportement de quelques antioxydants endogenes de l'orge et du malt
Activites antioxydante et antiradicalaire de composes phenoliques et d'extraits vegetaux en systemes modeles et en cuisson-extrusion
Interactions contenant-contenu dans les boites alimentaires vernies
Etude des parametres permettant de prevoir la probabilite de collage lors du sechage par atomisation de solutions glucidiques
Amelioration de la production de diacetyle chez lactococcus lactis subsp. Lactis biovar diacetylactis par modification des conditions de culture et selection de mutants
Optimisation de la degradation enzymatique des pulpes de betterave. Separation et caracterisation des produits
Etude rheologique et structurale des melanges gomme xanthane/gomme guar
Modelisation des cinetiques de temperature et de perte de poids des viandes pendant la refrigeration en regime variable
Extraction, caracterisation et proprietes fonctionnelles des heteroxylanes de son de mais
La biodegradation des hydrocarbures aromatiques polycycliques : metabolisme de substrats non conventionnels
Relations entre descripteurs sensoriels et parametres instrumentaux : application a l'etude de la texture d'une famille de produits croustillants peu differencies
Retexturation de pulpe de fruits de la passion a l'aide d'alginate : etude de l'influence des parametres de formulation sur les proprietes rheologiques des gels
Influence de la familiarite sur l'acceptabilite des aliments, aupres des enfants ages de 6 a 12 ans. Le cas des produits sales
Etude des gels de gelatine, de iota-carraghenane et de leurs melanges
Automatisation du sechage sur cylindre : conception et evaluation d'un systeme de controle
Polymorphisme et transitions de phases des triglycerides. Applications aux proprietes thermiques et structurales de la matiere grasse laitiere anhydre et de ses fractions
Etude comparative de methodes descriptives en analyse sensorielle application a l'evaluation de l'efficacite du profil sensoriel libre
Etude de la formation et de la desinfection de biofilms mono- et bi-microbiens de pseudomonas aeruginosa et de listeria innocua
Developpement d'outils pour l'optimisation des conditions hydrodynamiques en filtration tangentielle
Optimisation des procédés combinés de déshydratation-imprégnation par immersion (dans des solutions concentrées) et de séchage par entrainement (à l'air chaud)
Modelisation et simulation d'un four-tunnel contributions a la maitrise de la cuisson des biscuits
Maitrise multifactorielle des micro-organismes appliquee a l'elaboration des vins du val de loire
Amidons resistants : caracterisations structurales de l'amidon non digere en fin d'intestin grele de l'homme et effets physiologiques
Sechage par pulverisation de liquides alimentaires contenant des substances labiles
Etude des aromes des produits cerealiers de cuisson : application a un biscuit de type cookie
Etude de l'activite de l'eau dans les aliments au-dessus de 100c
Sechage du poivre (piper nigrum) et de la cardamome (elettaria cardamomum maton) : influences sur la qualite aromatique et la couleur
Synthese et aromatisation des 19-norandrogenes par le placenta equin. Action d'inhibiteurs et inactivateurs pharmacologiques sur l'activite de l'aromatase
Etude des proprietes de surface statiques et dynamiques de solutions alcooliques de proteines : application a la stabilite des mousses de boissons alcoolisees
Influence de pretraitements et des conditions de sechage sur la couleur et l'arome de la mentha (mentha spicata huds. ) et du basilic (ocimum basilicum)
Etude rheologique et calorimetrique de l'influence de traitements de congelation-decongelation sur les proprietes des pates de farine de ble. Repercussions en technologie boulangere
Contribution a la connaissance des coefficients de transfert de chaleur et de matiere a l'interface air-solide. Incidence de la forme des objets et des proprietes de l'ecoulement
Etude et modélisation d'un four-tunnel de biscuiterie à chauffage indirect au gaz naturel
Exploration d'un espace de perceptions et d'un espace de preferences. Recherche d'optima en formulation sensorielle
Contributions au developpement de methodologies en formulation. Applications a la formulation sensorielle
Le sechage du poisson (tilapia spp. ). Etude de la relation procede-qualite du produit. Application de terrain au mali
Mesure de l'efficacite des antioxygenes d'origine vegetale. Recherche des composes actifs de la sauge
Etude de la détoxification du manioc au cours du séchage
Modélisation du séchage en conditions variables : application de l'analyse compartimentale pour la simulation des régimes transitoires
Amelioration de la qualite agro-industrielle du mais par la modelisation dynamique du sechage
Contributions de l'automatique en metrologie et formulation sensorielle. Conception d'un appareillage et de nouvelles methodologies
Selection de souches de bacteries lactiques inhibitrices de contaminants des viandes et etude des mecanismes d'inhibition