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researcher / Pierre Strehaiano

Pierre Strehaiano

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Disciplines:

Chemical engineering

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Directed Thesis:

Production de xylanases par bacillus : métabolisme et procédé

Étude de contaminations de fermentations alcooliques industrielles par les levures brettanomyces

Caractérisation cinétique et métabolique d'une souche de brettanomyces

Arômes fermentaires : paramètres et cinétiques de production en conditions oenologiques

Etude de la croissance et du catabolisme du lactose chez Leuconostoc mesenteroides : sensibilité à l'oxygène

Hydrogénation du xylose en xylitol par voie biologique : étude physiologique et cinétique