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researcher / Gholamreza Djelveh

Gholamreza Djelveh

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Disciplines:

Chemical engineering

Physics

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Thesis:

Etude des phénomènes de transfert de matière dans les produits alimentaires : utilisation du concept de la thermodynamique linéaire des processus irréversibles pour l'analyse des interactions entre les différents constituants du produit et le soluté

Directed Thesis:

Etude du procédé de foisonnement en continu des milieux modèles : interaction formulation-procédé sur les propriétés du produit fini