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Sylvie Beaufils
Sylvie Beaufils
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Physics
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Interactions et structures dans les solutions hautement concentrées de protéines globulaires : étude du lysosyme et de l'ovalbumine
Étude des propriétés interfaciales de l’Apolipoprotéine A-I : caractérisation de son organisation dans les films lipidiques de Langmuir
Comportement interfacial et propriétés moussantes de protéines de blanc d’œuf