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researcher / Bernard Entressangles

Bernard Entressangles

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Disciplines:

Biochemistry

Natural sciences

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Directed Thesis:

Influence des acides gras trans et des acides gras saturés alimentaires sur la multiplication et la différenciation de l'entérocyte chez le rat

Utilisation de cellulases et pectinases dans le procédé d'extraction d'huile de palme et le traitement des effluents d'huilerie

Contribution à l'étude, chez le Rat, du devenir et des effets nutrionnels des produits d'altération thermo-oxydative présents dans les huiles de friture