researcher / Yves Briand

Yves Briand

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Disciplines:

Biochemistry
Biology
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Directed Thesis:

Etude de la protéolyse calcium dépendante et du protéasome dans le muscle de poulet : rôle dans la maturation de la viande
Etude de la protéolyse et de la voie ATP-ubiquitine dépendante dans les maladies neurodégénératives et le vieillissement, chez l'homme
Etude du potentiel protéolytique du protéasome dans la transformation du muscle en viande et influence de facteurs biologiques et technologiques
Expression et regulation differentielles des proteines de la proteolyse proteasome dependante chez le rat
Mecanismes impliques dans l'activation du metabolisme proteique des tissus intestinaux chez le rat par l'ingestion de legumes secs
Etudes biochimiques du processus du vieillissement musculaire chez le rat lou : role de la voie atp-ubiquitine-dependante
Activite proteolytique du proteasome 20s sur les proteines et les structures myofibrillaires
Etude des modifications ioniques et métaboliques induites par l'hypoxie dans des cellules musculaires en culture
Influence du ph ruminal sur la digestion des parois vegetales, en relation avec les modifications de l'activite fibrolytique de l'ecosysteme microbien
Expression de la lactate deshydrogenase au cours du developpement postnatal de muscles de lapin
Contributions a l'etude des facteurs de variation de la concentration musculaire en glycogene et du ph ultime chez le porc : relations avec les qualites technologiques et organoleptiques de la viande
Contribution a l'etude histologique et biochimique des muscles dans deux lignees de poulets a croissance lente ou rapide
Etude des relations oxydatives entre la myoglobine bovine et les phospholipides microsomaux en relation avec la stabilite de couleur de la viande
Instabilite de la couleur de la viande de dinde (meleagris gallopavo) : influence de la rigor mortis, du mode de conditionnement et d'antioxydants
Les activites lipolytiques des bacteries lactiques isolees de viande et de brochothrix thermosphacta
Isolement et caracterisation des adnc des sous-unites h et m de la deshydrogenase lactique de lapin : etude de la regulation de l'expression des isoenzymes dans les muscles
Translocation du calcium par les mitochondries du muscle long dorsal chez le porc normal et chez le porc sensible au "stress"