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researcher / Jean-Luc Gaillard

Jean-Luc Gaillard

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Disciplines:

Agronomy, agriculture and veterinary medicine

Biochemistry

Biology

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Thesis:

Etude de la synthese testiculaire des strogenes chez l'etalon. Comparaison de l'aromatase equine avec les aromatases humaine et porcine

Directed Thesis:

Étude protéomique de la microhétérogénéité des caséines [alpha]s1 et [bêta] équines : identification des variants transcriptionnels et de phosphorylation ; identification des sites phosphorylés de la caséine [bêta]

Étude in vitro de la sensibilité de l'[alpha]-casozépine, décapeptide à activité benzodiazépine mimétique, à diverses protéases et peptidases du tractus gastro-intestinal. Étude comportementale chez le rat Wistar de l'activité anxiolytique des fragments F97 et F95 libérés par la pepsine

L'alpha-lactalbumine : susceptibilité à la protéolyse liée aux changements conformationnels induits thermiquement : Recherche de peptides à activité anti-oxydante

Biofonctionnalités de peptides issus de caséines αs bovines : Cinétique d'hydrolyse trypsique de la caséine αs2 et activité inhibitrice de l'ECA des peptides

Les protéines du lait de jument : caractérisation physico-chimique et recherche de peptides inhibiteurs de l'enzyme de conversion de l'angiotensine I