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researcher / Saïd Ennahar

Saïd Ennahar

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Disciplines:

Analytical chemistry

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Directed Thesis:

Les bactéries lactiques isolées d'aliments traditionnels marocains : production de bactériocines et applications potentielles contre des pathogènes multirésistants aux antibiotiques

Isolement et caractérisation de bactériocines produites par des souches de bactéries lactiques isolées à partir de produits fermentés marocains et de différentes variétés de fromages français

Utilisation de l’analyse protéomique dans la caractérisation des bactéries d’intérêt probiotique

Etude de composés à intérêts technologique et fonctionnel dans la bière

Les protéines bactériennes en tant que biomarqueurs de l'activité probiotique