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Erick Joël Dufourc
Erick Joël Dufourc
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Analytical chemistry
Chemistry
Natural sciences
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Thesis:
La résonance magnétique nucléaire du deutérium et du phosphore dans les milieux organisés : Théorie et application de l'action de la mélittine et de la delta-lysine sur les membranes biologiques
Directed Thesis:
Les tannins du vins et les lipides de la bouche et du bol alimentaire : vers une modification des marqueurs du goût. Une approche moléculaire et sensorielle.
Étude de l’implication des phosphoinositides dans la formation de l’enveloppe nucléaire
Structure et dynamique de protéines de la salive humaine en interaction avec les tanins du vin de Bordeaux