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researcher / Pierre Lesieur

Pierre Lesieur

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Disciplines:

Chemistry

Physics

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Thesis:

Etude de l'orientation moléculaire dans les films de Langmuir-Blodgett

Directed Thesis:

Approche multi-échelles pour caractériser la microstructure et relier les propriétés rhéologiques de fromages fondus aux propriétés structurales et thermiques des triacylglycérols