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Jean-Louis Doublier
Jean-Louis Doublier
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Disciplines:
Biology
Chemical engineering
Chemistry
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Directed Thesis:
Étude et élaboration de films à base de polysaccharides pour la fabrication de gélules pharmaceutiques
Comportement de phase, rheologie et structure de melanges de polyosides en presence de proteines
Comportement de phase, rheologie et ultrastructure des melanges caseines micellaires / polyosides
Etude rheologique et structurale des interactions amidon-hydrocolloide