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Loïc Briand
Loïc Briand
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Disciplines:
Biology
Chemistry
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Thesis:
Nouvelles voies d'hydrolyse des proteines alimentaires, induites par : esterification du substrat (beta-lactoglobuline, caseine beta) mutagenese dirigee de la protease (trypsine)
Directed Thesis:
De l'ingénierie de protéines de liaison aux odorants à la détection électrochimique de molécules volatiles : vers la conception de biocapteurs et nez électroniques
Expression hétérologue, repliement in-vitro et caractérisation biophysique du domaine N-terminal de la sous-unité T1R3 du récepteur au goût sucré