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researcher / Jean-Michel Salmon

Jean-Michel Salmon

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Disciplines:

Economics

Molecular and cellular biology

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Thesis:

Chômage et politique économique dans les petites économies insulaires en développement : théorie et application à La Barbade, Trinidad et Tobago et l'Ile Maurice

Directed Thesis:

Réponse à l'oxygène de saccharomyces cerevisiae en conditions de fermentation alcoolique (modèle oenologique). Etude des voies de consommation d'oxygène

Réactivité post-fermentaire de saccharomyces cerevisiae vis-à-vis de l'oxygène en conditions oenologiques : application à l'élevage de vins sur lies