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researcher / Hervé Prevost

Hervé Prevost

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Disciplines:

Microbiology

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Thesis:

Pré-fermentation du lait en continu à l'aide de bactéries lactiques incluses : application à la production de yaourt et de fromage frais

Directed Thesis:

Caractérisation des communautés bactériennes et des profils de résistance aux antibiotiques dans le filet de truite arc-en-ciel