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researcher / Daniel Barillier

Daniel Barillier

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Disciplines:

Chemical engineering

Chemistry

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Directed Thesis:

Etude de l'apparition des défauts organoleptiques de type "phenols volatils" dans les cidres de consommation : [thèse soutenue sur un ensemble de travaux]

Influence des fermentations alcoolique et malolactique sur la composition volatile des cidres à distiller en cours d’élaboration

Caractérisation chimique et sensorielle de Calvados "sortie alambic" : Identification des composés volatils et des marqueurs olfactifs par chromatographie en phase gazeuse couplée à la spectrométrie de masse et olfactométrie

Traitement des rejets d'industries de transformation du lait par bioréacteur à membrane associant un lit fixé anaérobie et une unité d'ultrafiltration