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researcher / Claude-Marcel Bourgeois

Claude-Marcel Bourgeois

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Disciplines:

Biology

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Directed Thesis:

Etude de bactéries lactiques inhibant la croissance de germes pathogènes en alimentation porcine, modélisation des interactions

Sélection de bactéries lactiques produisant uniquement l'isomère L (+) de l'acide lactique : application à l'amélioration de la qualité nutritionnelle de produits végétaux fermentés