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Alain Auvergne
Alain Auvergne
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Agronomy, agriculture and veterinary medicine
Natural sciences
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Thesis:
Facteurs de variation de la composition corporelle et tissulaire des canards avant et après gavage
Directed Thesis:
Incidence de facteurs peri-mortem sur les qualités technologiques et organoleptiques des foies gras d'oies : étude des défauts de couleur