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researcher / Benoit Fauconneau

Benoit Fauconneau

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Disciplines:

Biology

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Directed Thesis:

Contribution du tissu conjonctif et du collagène dans les relations structure et texture de la chair de truite

Proprietes thermogelifiantes des myofibrilles et texture de la chair de truite

Aspect dynamique du metabolisme proteique au cours du developpement du rat apres le sevrage : contribution a l'evaluation des methodes de mesure des vitesses d'utilisation metabolique des acides amines