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researcher / Pierre Boivinet

Pierre Boivinet

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Disciplines:

Biology

Psychology

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Directed Thesis:

Staphylococcus aureus dans le "camembert de normandie" : origine, comportement et production d'enterotoxines

Mise au point d'une methode simplifiee d'identification en vue d'une contribution a l'etude de l'origine des levures du fromage de camembert

Effets genotoxiques de mycotoxines sur des bacteries

Réaction de maillard dans les aliments : choix alimentaire du rat recevant des produits ayant subi des traitements thermiques differents

Recherches sur yersinia enterocolitica : enquete epidemiologique : comportement et devenir dans le lait et les produits laitiers