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researcher / Micheline Guéguen

Micheline Guéguen

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Disciplines:

Biology

Natural sciences

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Directed Thesis:

Biodiversite des lactocoques sauvages au sein de la zone d'appellation d'origine camembert de normandie : implication au cours de la transformation fromagere

Purification, caracterisation et proprietes de composes a activite anti-listeria secretes par geotrichum candidum

Etude de laits de haute qualité : caractéristiques et aptitude microbiologique à la transformation en camembert au lait cru

Effet antagoniste de geotrichum candidum vis-a-vis de listeria monocytogenes : etudes des mecanismes d'actions et caracterisation initiale du principe inhibiteur

Interactions entre geotrichum candidum et brevibacterium linens. Influence de facteurs intervenant en technologie fromagere