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researcher / DENIS LE BOTLAN

DENIS LE BOTLAN

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Disciplines:

Biology
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Directed Thesis:

Determination des parametres de relaxation obtenus par rmn du domaine temps : exploitation a la mesure de la teneur en eau liee et des tailles de pores dans les produits cerealiers
Nouvelle approche pour l'exploitation du signal f. I. D. Obtenu en r. M. N. Du domaine du temps : application a la mise en evidence et a la quantification de phases intermediaires dans la matiere grasse laitiere
Repartition, mobilite et etats de l'eau dans les produits cerealiers de cuisson par resonance magnetique nucleaire
La resonance magnetique nucleaire basse resolution : moyen d'amelioration aromatique des beurres alleges et de caracterisation de la texture des beurres concentres