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GABRIEL MONIN
GABRIEL MONIN
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Biology
Medicine and health
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Directed Thesis:
Effet de la temperature et des catecholamines sur le metabolisme glycolytique du muscle isole, oxygene ou anoxique
Etude de l'expression metabolique du gene rn
Etude fonctionnelle et structurale du reticulum sarcoplasmique isole de muscle squelettique susceptible a l'hyperthermie maligne : role de l'environnement lipidique
Influence des caracteristiques de la matiere premiere sur les qualites organoleptiques du jambon sec