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researcher / ODILE BOCQUEL BARITAUX

ODILE BOCQUEL BARITAUX

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Disciplines:

Biology
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Thesis:

Etudes des effets d'un traitement thermique sur la qualite (flaveur et couleur) de quelques plantes aromatiques : basilic, oimum basilicum l.; menthe, mentha piperita, persil, petroselinum sativum hoffm; estragon, artemesia dracunculus l