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researcher / Marie-Noëlle Maillard

Marie-Noëlle Maillard

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Disciplines:

Biology

Chemical engineering

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Thesis:

Contribution a l'amelioration de la stabilite organoleptique de la biere : suivi du comportement de quelques antioxydants endogenes de l'orge et du malt

Directed Thesis:

Valorisation de la graine d'arachide broyée : rôle des différentes fractions dans la structuration par gélification d'une suspension aqueuse