Abstract FR:

L'objectif de ce travail de thèse est de mettre en évidence le rôle du transfert thermique dans la paroi chauffante lors de l'ébullition d'un liquide stagnant à la saturation. Cet effet, habituellement négligé dans les modèles d'ébullition, peut expliquer certaines caractéristiques du cycle d'ébullition et de l'activité des sites de nucléation. Il a été montré que le cycle d'ébullition peut être décrit par deux phases: (1) lors de la croissance de la bulle, la température de la paroi diminue globalement par évaporation de la microcouche a la base de la bulle; (2) la surchauffe initiale est rétablie principalement par conduction radiale de la chaleur dans la paroi. On peut alors donner une explication de l'évolution de la température de la paroi mis en évidence expérimentalement à l'aide de cristaux liquides thermochromiques et de l'influence de l'angle de contact sur les échanges thermiques.