Abstract FR:

Le comportement rhéologique des solutions diluées de polymères est généralement rhéofluidifiant. Il existe toutefois des exceptions et l'on peut observer dans certains cas une remontée de la viscosité appelée rhéoepaississement. Une étude théorique de ce phénomène fait l'objet de la première partie de la thèse. Il est montré qu'un changement de conformation limité des macromolécules peut en être la cause. Une autre origine possible du rhéoépaississement est la formation d'associations de macromolécules. Une étude de la cinétique de ce processus permet d'expliquer certains résultats obtenus antérieurement par d'autres auteurs. La conséquence de la formation d'associations sur les propriétés rhéo-optiques des solutions est aussi examinée : là encore, les résultats rendent compte de données expérimentales jugées surprenantes jusqu'alors. La seconde partie du travail est consacrée au problème de la mesure des contraintes normales dans le cas de fluides peu viscoélastiques et/ou d'écoulements lents. Pour cela, une méthode optique, la photographie de Speckle en double exposition est appliquée à l'effet Weissenberg. Elle permet la mesure en tout point de l'angle entre le plan tangent à la surface libre et un plan horizontal. Les résultats sont comparés à ceux que prévoient la théorie de Böhme