Abstract FR:

Une methode d'analyse est developpee, elle degage les parametres pertinents de la description des machines de transferts et permet de simuler leur fonctionnement avec une beaucoup plus grande rapidite que les methodes classiques et avec une precision equivalente. La demarche est validee par la realisation de codes et par leur exploitation dans l'expertise de sechoirs. Les equations de conservation et de transfert du sechage (echanges convectifs, cinetique de sechage) sont exprimees dans des modules, les transferts couples de chaleur et de masse sont integres grace a des nombres d'unites de transfert appropries et les modules sont assembles pour former des reseaux de transferts. Un langage symbolique identifie les reseaux, les combine et confere au modele sa flexibilite