Abstract FR:

Le présent mémoire à dominante expérimentale, est relatif à la naissance, au développement et à l'extinction de la cavitation dans les structures cohérentes du sillage turbulent d'un obstacle en forme de coin triangulaire. La cinématique, l'entrelacement et les zones d'évolution de ces structures sont étudiés en détail au moyen de photographies et de films ultra-rapides de l'écoulement. L'attention est donnée aussi à la pression in stationnaire du sillage turbulent et aux pics de pression quasi instantanés dus à l'implosion de structures de vapeur. Diverses contributions au champ de pression qui règne dans le coeur des tourbillons cavitants sont modélisées. Un modèle, basé sur les tourbillons issus des deux couches limites qui se développent sur les cotes du coin, conduit à la prévision du paramètre de cavitation naissante. Les résultats de ce modèle sont en très bon accord avec ceux de l'expérience : la considération des structures cohérentes semble alors seule capable de rendre compte de l'écart important qui existe entre la valeur du paramètre de cavitation naissante et le coefficient de pression moyen dans la zone d'apparition de la cavitation