Abstract FR:

Les biominéraux tel que la nacre de l’huître perlière sont des composites de matière organique et de carbonate de calcium. Les protéines de la partie organique exercent un contrôle marqué sur le développement de la phase minérale. Nous étudions ici l’influence d’une monocouche de peptides présentant certains des traits caractéristiques des protéines trouvées dans la nacre – une acidité prononcée et une conformation en feuillet β - sur la nucléation croissance du CaCO3. Nous considérons ensuite de manière plus générale l’influence de groupements organiques oxydés, qui déterminent le caractère l’hydrophile/hydrophobe de la surface, sur sa propension à induire la nucléation hétérogène de CaCO3. Dans une troisième partie, nous observons la formation à l’échelle nanométrique d’une bicouche inverse d’un acide gras déposé sur un substrat hydrophobe en milieu alcalin et donnons une explication de ce phénomène surprenant. Nous relatons finalement quelques observations concernant l’orientation de cristallites de sels peu solubles dispersés à l’interface eau/air et la complexation d’un polyélectrolyte, l’acide polyacrylique, par élévation de la température en présence d’ions calcium