Abstract FR:

L'epiderme des plantes herbacees et des jeunes plantes ligneuses est recouvert de strates lipophiles appelees "cuticule" ; ce qui forme un revetement protecteur, souple, impermeable a l'eau tout en permettant des echanges gazeux. Cette cuticule de structure complexe est constituee d'un polyester, la cutine, et de cires. Ce travail a consiste a identifier les divers composants de la cutine et des cires de surface et a etudier leur repartition a des fins chimiotaxonomiques a partir des feuilles de douze plantes regionales, sept gymnospermes et cinq angiospermes. Suivant des methodologies specifiques, nous avons isole et caracterise d'une part le polymere de cutine et ses monomeres et d'autre part les cires de surface hydrolysees et efficacement separees en fraction acide et neutre sur resine echangeuse d'ions. Du fait de la structure homologue des constituants, la cpg et la cg-sm sont des methodes de choix pour leur dosage et leur identification apres derivation. La cutine est principalement constituee d'-hydroxy acides en c16 et en c18 eventuellement oxygenes dans la chaine. Les acides 9(10), 16-dihydroxy palmitiques y sont les plus abondants. Cependant, la cutine du fustet est une exception : l'acide 9-hydroxy palmitique, pour la premiere fois mis en evidence dans une cutine de feuille, y est majoritaire. Trois -hydroxy-acides homologues (c12, c14 et c16) sont preponderants dans les cires des pins et du genevrier, l'acide ricinoleique l'est dans l'ephedra, des acides lineaires a longue chaine plutot saturee le sont dans les autres especes. Des hydrocarbures, des alcools a tres longue chaine constituent l'insaponifiale des cires. La presence de nonacosan-10-ol, d',-diols et de m,10-nonacosanediols est notable dans les pins et le genevrier. Les angiospermes se distinguent par la presence d'alcools triterpeniques pentacycliques.