Abstract FR:

L'hydrogenation selective des huiles vegetales linoleniques (soja et colza) est etudiee en vue d'ameliorer leur stabilite thermooxydative, tout en maintenant leur fluidite a 20**(o)c. Le dicobalt octacarbonyle, le fer pentacarbonyle et les arenes-chrometricarbonyles, hydrogenent selectivement les esters methyliques de soja, sans produire d'acide stearique. Les deux premiers sont isomerisants. Une hypothese de mecanisme impliquant la formation de complexes intermediaires de type pi -olefine et pi -allyliques est proposee pour justifier ces phenomenes. Les ni ziegler solubles revelent une activite remarquable pour l'hydrogenation de l'huile de soja. Quelles que soient les conditions experimentales on ne peut eviter la formation d'acide stearique et d'isomeres trans. Ce procede apporte cependant une reelle nouveaute au plan catalytique et technologique. Parmi les catalyseurs a base de metaux nobles supportes pd/charbon se revele le plus actif. L'hydrogenation de l'huile de colza raffinee est possible a 20**(o)c ce qui permet de diminuer considerablement la teneur en isomeres trans. La mise en oeuvre de benzene se traduit par un effet selectivant significatif. Les composes soufres de l'huile de colza desactivent pd/charbon, comme (analyse esca), et diminuent l'activite de ce systeme catalytique