Abstract FR:

L'anémométrie phase Doppler est une technique de mesure optique utilisée pour évaluer la taille et la vitesse de particules sphériques et homogènes en mouvement. Ce mémoire est dédié à l'extension de cette technique aux particules non sphériques. En raison de leurs importances tant fondamentales qu'appliquées, ce manuscrit se focalise sur les cylindres infiniment longs et les particules ellipsoïdes. La géométrie dite plane est employée pour déterminer la taille d'une particule cylindrique arbitrairement orientée. La réponse des géométries dites planes et standard est étudiée pour des particules ellipsoïdes, déformées ou en cours de déformation. L'influence d'un écart à la sphéricité sur une mesure phase Doppler est quantifiée. Ces configurations sont évaluées numériquement par l'optique géométrique puis validées expérimentalement.