Abstract FR:

On analyse la transition sur deux decades de nombre de prandtl, du regime de selection de nombre de d'onde a celui de turbulence de phase. On determine le role des defauts de structure. On identifie la presence d'ecoulements de derive dont on demontre l'importance envers la formation des contraintes. Cet effet est analyse par un formalisme d'invariance de jauge. Par visualisation de la convection en phase gazeuse on caracterise les mecanismes de la turbulence de phase