Abstract FR:

La solubilité de la cellulose dans le solvant organique n-methylmorpholine n-oxyde (mmno) a été mise à profit pour concevoir une méthode nouvelle d'extraction des constituants polymériques des parois cellulaires végétales. Dans une première partie l'étude a été consacrée à l'extraction sélective des hémicelluloses de la paille de blé et du bois de peuplier. Il est démontré que bien que la présence de lignine dans les parois représente un obstacle à la solubilisation directe des polysaccharides par mmno, une délignification complète peut être évitée si l'on traite les matériaux lignocellulosiques par des solutions alcalines diluées ou par l'acide puis ensuite par mmno. Il est ainsi possible d'obtenir un fractionnement des constituants hemicellulosiques de la cellulose et d'une partie de la lignine. La seconde partie de la thèse présente des résultats de saccharification enzymatique sur paille de blé et bois de peuplier. Là encore l'effet négatif de la lignine sur l'hydrolyse des hémicelluloses et de la cellulose peut être contourne sans qu'une délignification poussée soit nécessaire. Il ressort des rendements de saccharification obtenus sur des substrats différemment prétraités par des solutions alcalines, par l'acide, et par délignification ménagée, que la structure interne de la paroi était en fait le facteur limitant à la pénétration d'enzymes. C'est pourquoi l'action de réactifs permettant une légère déstructuration suivie de l'effet de solubilisation de mmno a permis d'obtenir des rendements presque quantitatifs lors de l'attaque enzymatique. Au cours de ce travail la stabilité des polysaccharides dans les conditions de solubilisation par mmno a été étudiée. Une dernière partie traite de l'isolement de complexes lignine-polysaccharides solubles