Abstract FR:

Le contexte de la thèse est celui de la biologie structurale, discipline pour laquelle l'un des principaux enjeux consiste à obtenir des informations sur la fonction biologique donc sur la conformation de certaines protéines essentielles dans les sciences du vivant. Une nouvelle technique de cristallisation en 2-D de protéines à une interface eau/air est proposée. Un écoulement organisateur dans la sous-phase aqueuse est suggéré, qui devrait permettre de faciliter les conditions de croissance de monocristaux de grande taille dans l'interface. Un dispositif original est développé conjointement avec un modèle mathématique de l'écoulement afin de définir la géométrie la plus optimale.