Abstract FR:

Dans une premiere partie de cette these, nous montrons, dans une etude qualitative, que l'augmentation des (anti-) baryons (multi-) etrange par nucleons participants observee par la collaboration wa97 du cern ne peut etre due qu'a la formation du plasma de quarks et de gluons (qgp) dans la phase initiale de la collision. Ensuite, nous construisons une equation d'etat du qgp justifiee par les nouveaux resultats de qcd sur reseau. Nous montrons que les proprietes physiques de la boule du feu de matiere dense formee dans ces collisions sont bien decrites par cette equation d'etat. Apres des analyses des resultats experimentaux, nous developpons un modele hydrodynamique base sur le desequilibre chimique des quarts etranges et la surfusion du plasma jusqu'a une temperature plus basse que la temperature de transition de phase. Cette surfusion est suivie par une explosion soudaine du qgp en hadrons libres. La resolution numerique des equations de l'hydrodynamique, dans le cas de la symetrie spherique, nous permet de trouver l'evolution spatio-temporelle des differentes quantites thermodynamiques necessaires pour l'analyse des resultats experimentaux. Les spectres en masse transverse et les rapports de production des hadrons que nous obtenons dans ce modele hydrodynamique sont en bon accord avec les resultats experimentaux. La formation du qgp dans les collisions d'ions lourds semble confirmee aux energies du sps-cern.