Abstract FR:

Ce mémoire concerne l'étude expérimentale de l'interaction et le mélange de deux jets opposés. La première partie est consacrée à l'étude de la turbulence par la technique de la vélocimétrie Doppler laser. Nous avons présenté dans la deuxième partie le champ moyen et fluctuant d'un scalaire passif à savoir la température qui a été injectée dans l'un des deux jets. Les mesures ont été réalisées par thermométrie à fil froid. L'étude a été faite pour différents nombres de Reynolds et pour trois distances séparant les deux jets. L'analyse du champ dynamique met en évidence l'existence d'une forte énergie de turbulence et d'une forte anisotropie dans la zone d'interaction ainsi qu'une décorrélation entre les deux composantes de la vitesse sur le plan de stagnation. On a pu déterminer expérimentalement des grandeurs caractéristiques de la zone d'interaction, à savoir son épaisseur dynamique, son épaisseur thermique et le taux d'étirement. Nous avons mis en évidence l'influence du rapport des vitesses des deux jets sur la position du plan de stagnation