Abstract FR:

Dans ce memoire est presentee l'analyse, dans le but de l'extraction des fonctions de structure, d'une partie des donnees de diffusion profondement inelastique de muons sur cibles fixes d'hydrogene et de deterium obtenues dans l'experience nmc (new muon collaboration) du cern. Les fonctions de structure, a partir desquelles s'exprime la probabilite de diffusion a un certain angle et une certaine energie, contiennent de l'information sur la structure interne du nucleon, plus precisement sur la distribution en energie des quarks a l'interieur de celui-ci. L'etude de la variation des fonctions de structure avec le degre d'inelasticite de la diffusion permet de tester la validite de la chromodynamique quantique, la theorie de jauge des interactions fortes