Abstract FR:

Les inositol-phosphates comprennent des substances biologiques importantes, comme l'acide phytique et l'inositol 1,4,5 tris(phosphate). Il est intéressant, pour contribuer a expliquer leur action biologique, de mieux connaitre leurs propriétés acido-basiques et complexantes vis-à-vis des métaux alcalins et alcalino-terreux. La structure, le rôle biologique, les propriétés complexantes et la préparation des inositol-phosphates sont rappelés. Les méthodes d'étude font appel a des dosages potentiométriques, pilotes par ordinateur, dont les résultats sont traites par des programmes tels Miniquad, Graphipot, et Haltafall. Deux milieux ont été utilises: bromure de tétrabutylammonium 0,1 m a 25c pour étudier les propriétés intrinsèques de complexation des ligands, et kcl 0,2 m a 37c, mimant le milieu intracellulaire. Les ligands sont plus ou moins phosphoryles, sur des positions différentes, pour déterminer l'influence du degré de phosphorylation et de la situation des groupements phosphates. Les résultats obtenus montrent que la présence de plusieurs groupements phosphates amène une stabilisation du proton par formation de liaisons hydrogène, réduisant l'acidité de la molécule. La conformation de la molécule est importante, puisque deux inositol mono(phosphates) portant leur groupement phosphate en position axiale ou équatoriale ont des acidités différentes. La présence de cations alcalins conduit à une augmentation apparente de l'acidité des groupements phosphates, d'autant plus nette que le ligand est plus phosphoryle et le ph plus élevé. Les cations alcalins entrent en compétition avec les cations alcalino-terreux dans les équilibres de complexation avec les inositol-phosphates. Le calcium et le magnésium forment avec ces derniers des complexes mononucléaires et polynucléaires, plus ou moins protones, dont la stabilité dépend de la basicité des groupements phosphates