Abstract FR:

Ce travail porte sur l'etude de systemes thermodynamiques hors-equilibre par des methodes d'optique non-lineaire. L'analyse est realisee a l'aide d'un melange a quatre ondes (experience de reseaux induits). Elle permet d'etudier les instants initiaux d'une separation de phase dans un melange binaire critique et d'analyser les mecanismes intervenant dans la nucleation sous champ laser. Le faisceau laser modifie la composition du melange (couplage electrostrictif et thermodiffusif) et induit une trempe en concentration du milieu qui se separe alors localement en deux phases de concentrations differentes. Les gouttes nucleees sont piegees sur les maxima d'intensite du reseau d'interferences cree par les deux ondes pompes. L'analyse de l'onde reflechie sur ce reseau de gouttes nous a permis de deduire l'evolution de leur rayon moyen et, du fait de la cinetique lente de la trempe en concentration, de caracteriser la dynamique de la trempe elle-meme. L'ensemble des resultats obtenus pour diverses experiences a ete remis a l'echelle et nous a permis de determiner un comportement universel de la croissance aux temps courts. Nous avons aussi realise une etude de la croissance contrainte en confinant la separation de phase dans les franges d'interferences. Nous avons ainsi realise une sorte de milieu poreux ideal au sein duquel nous avons etudie la separation de phase, depuis la nucleation jusqu'a la saturation vers l'equilibre thermodynamique.