Abstract FR:

Cette thèse s'inscrit dans la recherche sur la rhéologie des mousses en étudiant les écoulement de mousse à 2D autour d'un obstacle. Après un rappel de l'état de l'art du domaine, on présentel'ensemble des techniques expérimentales, permettant de créer ces écoulements, et de simultanément mesurer la force exercée par la mousse sur un obstacle et d'imager la réponse de la mousse à la présence de l'obstacle. Les mesures de force et de perte de charge sont ensuite présentées en fonction de nombreux paramètres de contrôle (débit, viscosité de la solution moussante, taille des bulles, fraction fluide, surfactants, forme de l'obstacle). On met en évidence une force seuil et une composante dynamique traduisant une réponse viscoélastique de la mousse, et on quantifie l'influence de chaque paramètre de contrôle. Les mesures locales, notamment les champs de vitesse, pression et déformations, montrent un régime quasistatique complexe, où les corrélations entre plasticité, déformations et gradients de vitesse jouent un rôle essentiel. Ces mesures contraignent fortement les modèles rhéologiques. L'ensemble de ces résultats est ensuite discuté dans le contexte de la littérature existante. Finalement, nous ébauchons une approche microstructurelle nouvelle, dans laquelle nous examinons successivement un régime élastoplastique et un régime dominé par une dissipation externe.