Abstract FR:

L'etude de la structure du milieu continu d'emulsions h/e spontanees - eau, octane, ddab (bromure de didodecyldimethyl ammonium) - montre que leur stabilite cinetique est due aux repulsions electrostatiques causees par la presence des charges positives de la monocouche situee a l'interface eau/huile. Nous avons mis en evidence par diffusion de rayonnement differents points : - l'absence d'une phase lamellaire ordonnee, - la presence, lorsque la concentration en surfactant est suffisante, de bicouches dont l'organisation est perturbee par la presence des gouttes d'octane, - l'accroissement de la surface specifique avec la concentration en surfactant, - l'obtention de la surface specifique maximale, sans apport d'energie, par inversion d'une phase microemulsion par l'eau. Sachant que 80 % des ions br# sont adsorbes sur les amines, nous avons remplace 80 % du ddab par tensioactif non ionique le c#1#2 g#2 (dodecylether de diglyceryle). Ce surfactant mixte permet a nouveau d'obtenir des emulsions (octane dans l'eau) cinetiquement stables. Cependant, dans ce cas, la stabilite est egalement due a la presence d'une phase lamellaire gonflee d'eau et d'octane