Abstract FR:

La comprehension des principaux phenomenes qui regissent l'evolution des mousses est indispensable afin de pouvoir les caracteriser. Les importantes evolutions de la structure diphasique compliquent davantage cette caracterisation. La taille des bulles de gaz dans la phase liquide etant en general de quelques dixiemes de millimetres a quelques centimetres, il est possible de suivre l'evolution de la structure d'une cellule de mousse en la cisaillant dans une region de faible vitesse. Pour cette raison un dispositif de couette a entrefer large a ete realise. Le cylindre interieur est pilote par un viscosimetre haake vt500. Les deux cylindres tournent en sens inverses, pour creer une zone de faible vitesse. Dans une premiere partie de ce travail, apres avoir effectue les operations d'etalonnage du systeme et effectue les corrections de krieger pour des solutions etalons : fluide newtonien (huile de vaseline) et fluides non newtoniens (suspensions de carboxy methyl cellulose - cmc), les profils de vitesse tangentielle le long du rayon ont ete mesures pour differentes valeurs de vitesses de rotation des deux cylindres par velocimetrie laser a effet doppler. On s'est interesse principalement au passage de la vitesses des differents profils par la valeur nulle. Les profils de vitesse pour les differentes solutions etalons utilisees, se superposent pour un meme couple de vitesses de rotation des deux cylindres. Dans une deuxieme partie, on a estime les parametres viscoelastiques de quelques mousses realisees a base de sodium dodecyl sulfate (sds) et du polyethyleneoxyde (peo) dans de l'eau distillee. Les perspectives de ce travail sont de deux types : la premiere est l'exploitation de la geometrie de couette a entrefer large ainsi realisee pour des applications autres que celles pour lesquelles elle a ete prevue, par exemple, la visualisation et l'etude des instabilites de taylor ; la seconde, est de pousser plus loin l'etude des mousses a base du complexe sds + peo a differentes concentrations.