Abstract FR:

Xylopia aethiopica (annonacees) est une espece couramment utilisee en afrique tropicale comme epice et pour les vertus medicinales de ses fruits et graines. Dans un premier temps, nous avons realise une etude anatomique poussee des fruits et des graines. L'examen de plusieurs series de coupes anatomiques, observees aux microscopes optique et electronique, a permis d'elucider la structure interne du fruit et de la graine. L'appareil secreteur d'huile essentielle (he) a ete decrit precisement, et plusieurs caracteres anatomiques des graines ont eclaire les liens phylogeniques au sein du genre xylopia. Dans un deuxieme temps, une etude chimique a ete menee sur les he des fruits et les acides gras des graines. L'analyse de la composition chimique des he, par chromatographie gazeuse couplee a la spectrospectrometrie de masse, a debouche sur l'identification d'une quarantaine de constituants. La presence d'une grande variete d'eudesmols constitue un caractere original dans la famille des annonacees, et a permis un repositionnement phylogenique du xylopia aethiopica. En effet, ces composes n'ont jamais ete detectes simultanement au sein de la famille des annonacees, et peuvent de ce fait servir de marqueurs chimiotaxinomiques. L'analyse des acides gras des graines confirme l'absence de composes toxiques, justifiant ainsi l'utilisation courante des fruits dans le domaine alimentaire. Les vertus curatives du xylopia aethiopica sont justifiees par le pouvoir antimicrobien des fractions oxygenee et hydrocarbonee de l'he de fruits fumes-seches. L'etablissement de courbes de croissances a permis de quantifier le pouvoir inhibiteur de ces fractions sur plusieurs souches fongiques et bacteriennes. En definitive, ce travail elargit considerablement les connaissances actuelles sur l'espece xylopia aethiopica par son aspect synthetique et pluridisciplinaire