Abstract FR:

La these concerne les proprietes hydrodynamiques et elastiques de membranes modele. Essentiellement, on etudie les mouvements de particules solides de quelques microns au contact de membranes de vesicules lipidiques geantes. Les experiences permettent de mesurer la viscosite de cisaillement d'une membrane en phase fluide et son elasticite en phase gel. La these comporte une partie theorique et deux parties experimentales. La premiere partie fonde le principe de la methode de viscosimetrie utilisee par la suite : on calcule la friction subie par une particule spherique collee sur un film ou une membrane fluide, en fonction des viscosites du film et en tenant compte des effets de taille finie propres aux vesicules spheriques. Pour les experiences, on utilise des particules de polystyrene, qu'on manipule a l'aide de faisceaux laser (dynamometrie optique). La deuxieme partie presente une etude experimentale de la viscosite de membranes de sopc, a temperature ambiante. Dans la derniere partie, on etudie les effets pretransitionnels des membranes de dmpc, de part et d'autre de la transition fluide-gel : on montre en particulier les divergences de la viscosite et de la flexibilite membranaire au voisinage de la transition.