Abstract FR:

L'amidon est un polymere naturel qui permet l'obtention de materiaux thermoplastiques. Malheureusement la nature hydrophile de l'amidon rend ces materiaux sensibles aux variations d'humidite du milieu ambiant. L'hydrophilie est liee a la presence de groupements hydroxyles. Ces groupements interagissent avec les molecules d'eau et etablissent des liaisons hydrogenes fortes selon un processus modelise par mecanique moleculaire. La modification chimique permet de remplacer les groupements hydroxyles par des fonctions plus hydrophobes. La reaction la plus efficace est l'acetylation qui permet d'obtenir, pour une substitution suffisante un polymere thermoplastique presentant une transition vitreuse vers 160c et une hydrophobicite accrue. Les proprietes mecaniques des materiaux obtenus dependent de la teneur en amylopectine de l'amidon de depart mais restent fragiles. La transition vitreuse peut etre abaissee par synthese d'esters mixtes avec des acides gras mais l'effet sur les proprietes mecaniques des materiaux est faible. Une voie d'acetylation sans solvant a ete testee et appliquee avec succes a differents types d'amidons et farines. Cette methode permet l'obtention de produits qui peuvent etre extrudes en presence d'un plastifiant hydrophobe. Les materiaux obtenus sont peu sensibles aux variations d'humidite mais demeurent biodegradables en conservant des proprietes mecaniques permettant d'envisager des applications.