Abstract FR:

Les phenomenes d'evapo-condensation jouent un role fondamental dans les processus energetiques tant a la surface de la terre (processus meteorologiques) que dans l'industrie (agro-alimentaire, centrales electriques, etc. ). A partir des donnees etablies sur les processus de condensation sur des gouttelettes hygroscopiques d'hydrates salins, nous avons d'abord bati un modele mathematiques permettant de simuler la capture de vapeur dans des systemes divers tels que le sechage ou les transferts dans des pompes a chaleur. Dans tous ces processus, une phase de regeneration est indispensable et couteuse. Pour eviter cet inconvenient nous avons cherche a utiliser les processus de condensation dus a des charges electriques. Dans un premier temps les processus purement electriques pouvant creer une condensation de vapeur de gaz polaire ou non sont analyses. Puis nous avons developpe une theorie concernant les phenomenes d'evapo-condensation dans des gradients de champ intenses, et etabli une serie d'experiences montrant le bien-fonde de cette theorie. Deux types d'experimentations mettent en evidence les divers aspects de la cinetique de condensation sous de tres forts gradients de champ. 1 d'une part dans la goutte et a la surface de celle-ci, nous avons montre une nette augmentation de la temperature de gouttes chargees et isolees, d'autre part une variation des volumes dus au phenomene de condensation. Une partie de ces experimentations a ete etablie a l'aide de tubes capillaires fins pour eviter les effets d'instabilite auxquelles une goutte tres chargee est soumise. 2 d'autre part, au moyen d'un effet optique proche de celui des mirages, nous avons mis en evidence l'effet de compression de la vapeur autour d'un fil fin electriquement charge, sur lequel l'ablation de la vapeur condensee ne peut se faire. Les resultats sont interpretes comme une condensation due a la compression de gaz polaire par les forts gradients de champs exerces par le fil charge.