Abstract FR:

Le but du travail etait de transformer les cires, residus de l'industrie de la parfumerie insolubles dans l'ethanol, en composes odorants solubles dans ce solvant. Les produits obtenus, dont certains sont a haute valeur ajoutee, permettent ainsi la valorisation de sous-produits industriels. Apres une etude complete de la composition chimique de ces cires, des methodes biologiques faisant intervenir des microorganismes ou des enzymes ont pu etre elaborees, afin d'optimiser leur transformation. Ces techniques permettent l'obtention de produits qui ont ete analytiquement caracterises et qui possedent le label naturel, tres important en parfumerie. Une methodologie faisant intervenir des lipases, et plus particulierement celle de rhizopus arrhizus, en milieu organique a ete retenue. Les reactions de transesterification par des esters courts, tels que l'acetate d'ethyle, ont donne les meilleurs resultats; elles permettent d'obtenir un accroissement des gains de solubilite dans l'ethanol et des produits possedant d'excellentes qualites olfactives. La technologie selectionnee a pu etre generalisee a tous les types de cires existant en parfumerie ainsi qu'a leurs concretes correspondantes. Le procede mis au point au cours de cette etude peut etre utilise, en fonction des necessites, soit dans un systeme discontinu de type batch, soit dans un systeme continu de type reacteur colonne. Les differentes etapes du procede font appel a des techniques qui sont classiques dans l'industrie de la parfumerie et tres faciles a mettre en uvre, ce qui a facilite son industrialisation. Enfin, la lipase de rhizopus arrhizus a demontre une affinite pour les alcools tertiaires, phenomene rare