Abstract FR:

L'effet marangoni est une convection interfaciale spontanee qu'on observe lorsqu'un agent tensioactif est transfere d'une phase dans une autre phase non miscible a la premiere. Ce travail montre qu'il est lie a l'energie de desorption de l'agent de surface. Un nouveau nombre de marangoni permet d'etablir un diagramme de stabilite et une classification des tensioactifs selon leurs proprietes de provoquer ou non des instabilites. Applique dans le cas d'un transfert avec reaction chimique, en extraction liquide-liquide, l'effet marangoni augmente le transfert. Une analyse de la cinetique d'extraction montre que le regime est domine par la diffusion des especes a partir du sein des phases. Lorsque la concentration du surfactant depasse la c. M. C. , l'eau contenue dans les micelles inverses qu'il forme en phase organique, affecte la cinetique d'extraction