thesis

Nouveaux procédés de conservation des aliments : champs électriques pulsés, traitements combinés haute pression-basse température, homogénéisation haute pression

Defense date:

Jan. 1, 2004

Edit

Institution:

Montpellier 2

Disciplines:

Molecular and cellular biology

Authors:

Directors:

Abstract EN:

Pas de résumé disponible.

Abstract FR:

Pas de résumé disponible.